ВОДОПОДГОТОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ

современные решения для производства (розлива) бутилированной питьевой воды

Производство питьевой бутилированной воды, соответствующей требованиям безопасности и рыночным стандартам, невозможно без профессиональной системы водоподготовки. Природные источники, включая артезианские и родниковые, часто содержит недопустимые концентрации загрязнителей: микробиологические (бактерии, вирусы), химические примеси (тяжелые металлы, нитраты, пестициды), органические соединения. Некачественная очистка приводит к нарушению норм СанПиН, ухудшению органолептических свойств, а также к рискам микробиологической порчи, что напрямую влияет на репутацию бренда.

Наша компания является официальным дистрибьютором завода Esli Industrial (Турция - Бельгия) в России и специализируется на поставке высокотехнологичного оборудования для очистки воды. Все технологии Esli Industrial соответствуют строгим международным стандартам, обеспечивая безопасность и идеальный вкус воды. Свяжитесь с нами для получения консультации и формирования коммерческого предложения по проекту.

Водоподготовка бутилированной воды

Устаревший протокол водоподготовки

Технология: Дезинфекция хлором → Песчаные фильтры → Фильтры с активированным древесным углем → Ионообменные фильтры → Фильтры для обезжелезивания (при необходимости) → Фильтры тонкой очистки. Недостатки метода: Образование токсичных побочных продуктов хлора: тригалометаны (ТГМ) и галогенуксусные кислоты. Низкое качество очистки, метод не эффективен против «вечных химикатов» PFAS, тяжёлых металлов и радиации подземных вод.

Стандартный протокол водоподготовки

Технология. Исходная вода, в зависимости от состава, проходит стандартную подготовку (грубая очистка, обезжелезивание, умягчение, адсорбция). Затем вода дополнительно очищается с использованием мембранных технологий - обратным осмосом. И пройдя этапы реминерализации (кондиционирования) и тонкой очистки, отправляется на финальную стадию дезинфекции УФ или озоном, перед отправкой на линии розлива бутилированной воды. Недостатки и ошибки метода:

Отсутствие предварительной дезинфекции приводит к обрастанию фильтрующих сред и мембран бактериями и патогенами (биопленки) даже при частых промывках.
Установки осмоса многих производителей тратят впустую до 60% исходной воды. Что существенно увеличивает затраты на фильтрующие материалы пред водоподготовки и расход электроэнергии.
Исключение этапа реминерализации (корректировки pH). Кислотность воды после обратного осмоса — следствие удаления минералов-буферов и растворения CO₂.

Требования к качеству воды

В России требования к качеству и параметрам бутилированной воды, определены СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» и ГОСТ 32220-2013 «Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия». Вода подразделяется на категории:

Первая категория - вода питьевого качества (независимо от источника ее получения), безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям благоприятности органолептических свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении, безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства;
Высшая категория - вода, безопасная для здоровья и оптимальная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных, предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения).

Причины плохого вкуса воды при водоподготовке

Плохой вкус бутилированной воды часто связан с ошибками на этапах водоподготовки, использованием некачественных материалов или недостаточным контролем качества. Вот основные причины и их решения:

1. Остаточные химические вещества

Хлор и хлорамины. Применение хлорирования для обеззараживания оставляет химический привкус. Решение - использовать сорбцию на активированном угле для удаления остаточного хлора.
Озон. Избыток озона после обработки придает воде «металлический» привкус. Решение - контролировать дозировку озона и удалять его остатки перед розливом.
Реагенты для регенерации ионообменных смол. Следы NaCl (из умягчителей) или кислот/щелочей могут попадать в воду. Решение - тщательная промывка смол после регенерации.

2. Недостаточная очистка от органики.

Гуминовые кислоты, пестициды, летучие соединения. Неполное удаление органических загрязнений приводит к землистому или травянистому привкусу. Решение - комбинация активированного угля и озонирования для разложения органики.
Сероводород (H₂S) Присутствие сероводорода вызывает запах тухлых яиц. Решение - аэрация или окисление с последующей фильтрацией.

3. Деминерализация и дисбаланс ионов

Обратный осмос (RO). Полное удаление минералов (Ca²⁺, Mg²⁺) делает воду «безвкусной» или кислой. Решение -реминерализация кальцитом, доломитом или добавление минеральных смесей.
Избыток натрия (Na⁺). Использование ионообменных смол для умягчения повышает уровень натрия, придавая воде солоноватый привкус. Решение -замена части Na⁺-смол на H⁺-смолы или использование нанофильтрации.

4. Биологическое загрязнение

Бактерии в фильтрах. Размножение микроорганизмов в активированном угле или ионообменных смолах приводит к появлению затхлого запаха. Решение - установка предварительной дезинфекции (озон, УФ-обработка).
Биопленки в трубах. Накопление бактерий в системе трубопроводов. Решение - периодическая промывка системы гипохлоритом натрия.

5. Влияние упаковки. Дешевый PET-пластик выделяет ацетальдегид или стирол, придавая воде «пластиковый» привкус. Решение - использовать сертифицированный пищевой пластик (например, PET-Grade A).

Примеры стандартов качества

ГОСТ 32220-2013 (Россия):
- Запрещает посторонние привкусы и запахи.
- Допустимый уровень минерализации: 200–500 мг/л.
Директива ЕС 2020/2184:
- Требует отсутствия остаточного озона (>0.05 мг/л) и хлора (>0.2 мг/л).

Как улучшить вкус бутилированной питьевой воды?

1. Выбор качественного источника воды

Артезианские скважины. Вода из глубоких подземных источников часто имеет сбалансированный минеральный состав и приятный вкус без интенсивной обработки.
Поверхностные воды. Требуют многоступенчатой очистки, так как могут содержать органику, пестициды и микробы.
Минеральный профиль. Оптимальное содержание кальция (20–80 мг/л), магния (10–50 мг/л) и бикарбонатов (100–300 мг/л) улучшает вкус.

2. Эффективная очистка. Обеззараживание без остатков:

- УФ-обработка: Уничтожает бактерии, не влияя на вкус.
- Озонирование: Используется дозированно, с последующим удалением остатков озона.

3. Реминерализация. После глубокой очистки (например, RO) вода теряет минералы, что ухудшает вкус. Решения:

Природные минеральные фильтры. Кальцит (CaCO₃), доломит (CaMg(CO₃)₂) или коралловый песок восстанавливают Ca²⁺, Mg²⁺ и бикарбонаты.
Искусственные минеральные смеси. Дозирование растворов CaCl₂, MgSO₄ и NaHCO₃ для точного контроля состава.
Нормы минерализации. Общая минерализация: 200–500 мг/л (ГОСТ 32220-2013). pH: 6.5–8.5 (нейтральный или слабощелочной).

4. Контроль химического состава

Устранение примесей. Сероводород (H₂S) - аэрация или окисление озоном. Железо и марганец - окисление + фильтрация. Нитраты - ионообменные смолы или обратный осмос.
Избегайте избытка натрия:
Замена Na⁺-содержащих умягчителей на H⁺-смолы или нанофильтрацию.

5. Борьба с биозагрязнением

Регулярная дезинфекция. Промывка системы гипохлоритом натрия (0.1%) или перекисью водорода. Использование угля с импрегнированным серебром для подавления роста бактерий.
УФ-лампы на финишном этапе. Уничтожают микроорганизмы перед розливом.

6. Качественная упаковка

PET-бутылки премиум-класса - не выделяют ацетальдегид или стирол, которые портят вкус.
Герметичные крышки - силиконовые уплотнители вместо резиновых.
Защита от света использование темного пластика или непрозрачной упаковки.

7. Органолептический контроль

Дегустационные тесты. Каждая партия воды должна оцениваться на: отсутствие посторонних привкусов (пластик, металл, химия), сбалансированность минерального вкуса.
Лабораторные анализы. Проверка на летучие органические соединения (ЛОС), фенолы, остаточный озон.

8. Условия хранения и транспортировки

Температура. Хранить при 10–20°C — высокая температура провоцирует размножение бактерий и миграцию веществ из пластика.
Защита от солнца. УФ-лучи запускают фотохимические реакции, ухудшающие вкус.

Мы предлагаем как традиционные фильтры для предочистки, так и инновационные мембранные технологии для производства воды высокого качества. Сочетание технологий ультрафильтрации и обратного осмоса позволяет производить безопасную питьевую бутилированную воду, соответствующую международному стандарту IBWA.

СХЕМА ВОДОПОДГОТОВКИ ПРОИЗВОДСТВА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОЧИСТКА

Удаление крупных взвешенных частиц через песочные фильтры или скоростные картриджные фильтры

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ДЕЗИНФЕКЦИЯ

Озонирование воды - уничтожение бактерий, вирусов, грибков с целью предотвращения заражения фильтрующих материалов

СТАНДАРТНАЯ ОЧИСТКА

Подбирается по составу исходной воды, включает обезжелезивание, умягчение, адсорбцию с использованием безопасных фильтрующих сред и кокосового активированного угля